Mit großem Stolz rühmen wir die Produktion von Wein DOCG dass wir uns freuen, Sie lassen Geschmack. Wir produzieren auch die feinsten Olivenöl extra vergine, in der Tat, nachdem er un'agriturismo integrierten Schädlingsbekämpfung von 1992 bis 2003, wenn sie die Umstellung auf ökologischen wir endlich das Bio-Label März 2006 begann! Sie können auch schmecken und genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die jeden Tag Angela vorbereitet, und nun Angela bietet Ihnen Rezepte, die Sie genießen können:
Sheep Wet Nehmen Sie ein Bein von 1,5 kg. Schafe, entfetten und bereiten bonconcini Art Eintopf, mit 2 gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Zitrone schälen, braten Sie die Mischung in 15 EL kaltgepresstes Olivenöl zubereitet. Wenn gut gebräunt ist, fügen Sie 400 gr. Hackfleisch und 10 Minuten kochen lassen. Kombinieren Sie das gewürfelte Fleisch und braun gut, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bestreuen alles mit einem Glas Wein. Verdunstung eingetreten pour 500 gr. geschälte Tomaten kochen und langsam für 2,5 Stunden unter gelegentlichem Rühren mit Pfanne gedeckt. Sprinkle mit 1 / 2 Tasse. Brandy und weiter kochen für weitere 30 min. entdeckt tegamen. Die Sauce ist für die Verwendung mit Eiernudeln und Pasta großartig. Perfect mit dem Fleisch polenda. |
Steak allaFiorentina Queen of the Grill, Steaks müssen ein Minimum von 3 cm und einem Gewicht von ca. 1 kg .. Sollte auf ein gutes Bett von glühenden Kohlen, wo Sie den Grill Platz zum Aufwärmen, nachdem Sie das Steak auf den Grill legen und verlassen, bis er sich löst aus der Eisen-gekocht werden, Kurven und den Partyraum gerade geröstet, durchführen das gleiche Verfahren mit der anderen Hand, dreht sich und läuft für ein paar Minuten Pfeffer abschmecken. An dieser Stelle können Sie mit einem feinen Chianti Die Baccane genießen. |
Kutteln alla Fiorentina Bereits gekochte Kutteln Sie kaufen, müssen gut gewaschen werden, dann in Streifen geschnitten und zu entwässern. In einer anderen Pfanne bis braun in der ölreichen Zwiebel, Karotte und Sellerie costolina. Fügen Sie die Kutteln mit Tomatensauce, Salz und Pfeffer würzen und mit Wasser zu kosten. Nach einer halben Stunde zu backen, dem Parmesan bestreuen und genießen Sie ein wenig Butter, gut mischen und heiß servieren. |
Panzanella der Baccane Bread feucht und ausgewrungen, Tomatenscheiben kleine Zwiebel, Basilikum und Gurken, gewürzt mit Ilium, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Sehr lecker und frisch (es sollte in den Kühlschrank für 2 Stunden gehalten werden) ist an heißen Sommertagen angegeben |
Ribollita |
Die Angel zonzelle Machen Sie eine "glatte Paste mit 1 kg. Mehl, 1 Würfel Hefe, Öl, Salz, lassen Sie es gut steigen. Danach gebratene Kugeln oder jede beliebige Form bevorzugen Sie durchsäuert ist. Eignen sich hervorragend als Aperitif oder zu Wurst und Käse, heiß, wenn möglich Geschmack. |
In unserer Firma können Sie auch versuchen:
- Das zerkleinerte allaFiorentina;
- Die Kastanie Pistoia;
- Die Ecke der Wiese;
- Die Farro Suppe;
- Die Focaccia mit Trauben;
- Die Feigenkonfitüre;
- Die Tomatensuppe; und viele andere Rezepte
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