Fattoria didattica

Nella nostra azienda agrituristica abbiamo aderito al progetto della Confederazione Italiana Agricoltori per avvicinare le nuove generazioni al mondo agricolo, alla sua storia e alle sue tradizioni.

Infatti siamo disponibili ed impegnati nell'accoglienza e nell'educazione di gruppi scolastici e/o giovani accompagnati da adulti nelle attività scolastiche o extrascolastiche.
Infatti le Fattorie Didattiche e la Scuola in Fattoria offrono l'opportunità di conoscere attività agricole, animali e cicli vitali attraverso molte esperienze.

Laboratori da svolgere all'interno dell'azienda agricola Le Baccane:

Sapori, Sport & relaxI percorsi didattici comprendono sempre il momento del pranzo o merende,durante il quale i bambini possono gustare i sapori più genuini e autentici. Le Baccane offre anche la possibilità di Ping-Pong, biciclette per percorsi trekking,Calcetto Balila, durante l'estate di fare un bagno in piscina.

 

Alla scoperta degli animali da fattoria e di tutto ciò che ci offre la natura in questo territorio.Il percorso dell'azienda piacevole e straordinariamente interessante per grandi e piccini. Insieme ad Angela titolare delle Baccane, i bambini vengono accompagnati nelle stalle o nelle recinzioni, visita del boschetto e osservazione dalla casina sull' albero per osservare i suoi ospiti. Raccolta delle erbette del prato o fiori, foglie degli alberi senza danneggiare naturalmente l'ambiente.
Questo è uno dei laboratori più richiesto per i bambini ma sono molto entusiasti anche gli adulti.

 

L'Orto il frutteto e gli odori.I ragazzi accompagnati dagli insegnanti, raccolgono e osservano gli ortaggi e la frutta di stagione, in cucina preparano un piatto da consumare insieme. L'orto e i suoi prodotti genuini sono la fonte principale degli ingredienti che caratterizzano la cucina. Grazie all'esperienza familiare si realizzano ottime marmellate e conserve.

 

Il Pane e la Pizza.Ai bambini vengono insegnati i segreti per fare il pane e la pizza e le famose zonzelle delle Baccane. Si inizia dall'impasto a base di farina,sale e il tipico lievito naturale. Dopo un' energica lavorazione, si formano le panelle e si lasciano levitare. Quando sono cresciute, si fanno cuocere nel forno a legna e diventano calde e profumate un momento di festa e di sapore per i bambini che le hanno fatte.

 

La Vendemmia.

E' un momento straordinario dentro l'azienda:piccoli e grandi tra i filari a raccogliere l'uva. La vendemmia è uno spaccato di vita davvero unico in cui i grandi e i bambini possono riscoprire le antiche tradizioni contadine e tutta la cultura che si assapora dentro un bicchiere di vino.

Gli ulivi.L'uliveto può accogliere gruppi e scolaresche ed essere il posto ideale per scoprire questa straordinaria pianta alla base della cultura e della dieta mediterranea. Ad oggi viene svolta la raccolta manuale con le reti, le olive portate al frantoio producono un ottimo olio extra vergine d'oliva.

 

Le vigne.L'azienda possiede una superficie di 5 ettari di chianti DOCG. è orgoglio dell'azienda. I filari di viti sono a disposizione dei bambini per una visita guidata sul tema dell'uva e delle vite. La produzione di uva biologica Chianti viene conferita alla cantina Leonardo che naturalmente produce un ottimo vino Chianti Leonardo.

Da anni promuove progetti educativi con l'obiettivo di:• Educare alla salute,incentivando il consumo di frutta e verdura e di alimenti salutari collegati alla dieta mediterranea;
• Cerchiamo di dare un piccolo contributo a sviluppare una nuova cultura alimentare in Italia e in Europa;
• Consolidare la conoscenza del territorio, delle produzioni, della storia e della vita rurale;
• Un collegamento diretto tra città e campagna per trasmettere un patrimonio culturale di elevato valore ambientale e sociale.

Le fattorie didattiche sono aziende agricole che accolgono scuole,famiglie, gruppi di adulti per una comunicazione diretta fra agricoltore e cittadino, a cominciare dalle giovani generazioni.
Le fattorie didattiche aprono le porte alla scuola e ai visitatori in un'ottica di multifunzionalità,di rapporto continuativo con li consumatore, di coinvolgimento attivo, per creare un collegamento tra città e campagna, far conoscere l' ambiente agricolo, l'origine dei prodotti alimentari, la vita degli animali. Una maniera per i giovani di scoprire l'importanza di un mestiere spesso sottovalutato.
L'interesse dello “strumento” Fattoria risiede nel fatto che offre legami con la dimensione sociale, economia, tecnica, politica, culturale dell'ambiente.
Una proposta che integra le politiche di innovazione didattica e contenutistica della scuola stessa. Una buone educazione al territorio infatti è estremamente importante e deve partire dalla realtà locale, dal territorio in cui l'istituto scolastico è insediato. Le visite in fattoria, preparate adeguatamente dagli insegnanti ed inserite e ragionate nel piano della offerta formativa , sono preziose occasioni di apprendimento e crescita e quindi da valorizzare da parte della scuola dell'autonomia.
La fattoria è un luogo di pedagogia attiva, per far comprendere il legame fra l'origine dei prodotti agricoli e la loro finalità: la nostra nutrizione. Un luogo di incontro, di conoscenza reciproca, di scambi di esperienze tra agricoltori, ragazzi, insegnanti, adulti.

Ciascun azienda rappresenta un universo che testimonia la ricchezza e la diversità dell'agricoltura Toscana, dei suoi prodotti, dei suoi paesaggi; ma anche, e soprattutto, fa conoscere il ruolo dell'agricoltore, i saperi della cultura rurale, la passione dei contadini per questo lavoro e l'amore per la terra.
Le visite in fattoria sono preziose occasioni di apprendimento e crescita e quindi da valorizzare si da parte del mondo agricolo che della scuola dell'autonomia.

AZIENDA ECOCOMPATIBILE Che adotta sistemi di produzione biologica e produzioni tipiche di qualità.

AZIENDA ACCOGLIENTE Che dispone di un luogo di accoglienza all'aperto, coperto e riscaldato per la realizzazione delle attività didattiche in caso di maltempo e in tutti i periodi dell'anno.

AZIENDA ATTREZZATA Che ospita grazie agli arredi indispensabili per realizzare le attività, servizi igienici riservati agli ospiti, adeguata pulizia.

AZIENDA DIDATTICA Che ha predisposito uno o più percorsi didattici “ attivi” sull'educazione ambientale, alimentare, al gusto e alla ruralità, realizzabili in funzione dell'età dell'utente.

AZIENDA SICURA Che rispetta le norme sanitarie e di sicurezza vigenti; limitazioni d'accesso o segnalazioni di pericolo dove opportune e un'assicurazione di responsibilità civile .

La fattoria didattica rappresenta un' opportunità per conoscere il territorio nella sua globalità produttiva e culturale, per comprendere il proprio ambiente attraverso la conoscenza e l'esperienza diretta, per favorire il rapporto scuola/realtà locali.
L'interesse dello “strumento” Fattoria risiede nel fatto che offre legami con la dimensione sociale, economica, tecnica, politica, culturale dell'ambiente.

Una proposta innovativa che integra le politiche culturali locali con le politiche di innovazione didattica e contenutistica della scuola stessa. Una buona educazione al territorio infatti è estremamente importante e deve partire dalla realtà locale, dal territorio in cui l'istituto scolastico è insediato.
La “Fattoria Didattica” si rivela concretamente un luogo pedagogico vivente, dove convivono tracce di presenza e processi che possono essere osservati ed interpretati nelle molteplici valenza formative che offrono e l'ambiente è diventato luogo di esplorazione diretta e di esperienza, una educazione al “sapere”.
La fattoria è l'esempio più prossimo di un contesto non chiuso in sé, ma vivo con le sue relazioni con altri contesti, è l'esempio dei “legami” che intercorrono tra uomo e ambiente.
Nelle fattorie vengono organizzate per bambini e ragazzi attività che permettono di superare la tradizionale separazione tra obbiettivi cognitivi, comportamentali, sociali, affettivi, emotivi.
Attraverso le attività appositamente programmate, si può vedere, capire, che ogni azione riceve forza e significato ed esito positivo solo all'interno di una molteplicità di altre azioni. Si scopre l'idea di complessità non astrattamente ma attraverso l'esperienza.

La fattoria rappresenta anche l'occasione di un “apprendimento linguistico” in quanto contenitore di parole, suoni, rumori, azioni, saperi conoscenze.
In fattoria le parole, il silenzio assumono significati diversi da quelli che uno attribuisce nella quotidianità. I ragazzi possono scoprire che bellezza e fatica sono strettamente legati, che sole e sapore, gesti e risposte, attenzione e raccolto, vita naturale e vita culturale sono tutte in relazione tra loro allo stesso modo come a scuola sono in relazione attenzione ed apprendimento, impegno personale e conoscenza.

Inoltre abbiamo a disposizione 25 biciclette x escursioni nel meraviglioso Padule di Fucecchio e nei percorsi trekking tra la campagna intorno all'azienda.

 

Se invece siete amanti degli animali abbiamo costruito un'altana (casa sull'albero) da cui fare avvistamenti di uccelli migratori e stanziali nel bosco retrostante la colonica e inoltre abbiamo il laghetto recintato con varie specie di anatidi (anatre) selvatiche che da sempre popolano le zone umide toscane. Più ovviamente quasi tutti gli animali classici da cortile come pecore capre galline conigli tacchini e piccioni.

 

E per ultima ma non certamente per importanza abbiamo una bella piscina circondata dal verde dove sia bambini che adulti possono refrigerarsi e divertirsi in piena tranquillità...

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